中国调味品协会开创行业协会工作新局面近几年发生的一些食品安全问 题，有很多都与调味品有关，在出现这些问 题的时候，作为中国调味品 行业管理者的中国调味品协会，都代表行业表明态度、积极工作、协调 关系、有利配合，使得 上述涉及调味品的食品安全问题一一得到妥善解 决。但这些事件的一再发生却引起了中国调味品协会的高度重视，在做 好 政府部门和企业之间桥梁的同时，他们也在思考如何更好地发挥行业 协会的作用，做好调味品行业的食品安全工作，以达到 提高调味品产品 质量，规范调味品企业生产，净化调味品市场以及正确引导消费者消费 的目的。

　　 “治标”方能“治本”：从标准化工作入手产品质量靠什么约束和 判定？标准无疑是首当其冲，中国的调味 品产业也不例外。中国调味品 协会一直将行业的标准化工作作为一项长期的、重要的基础性工作，并 循序渐进、扎扎实实 地开展我国的调味品标准化体系的建设工作。特别 是从2007年开始，协会加快了这项工作的步伐。首先是在今年5月份 协 会率先制定了《中国调味品行业五年标准计划》并对外进行了公示。 该计划基本囊括了目前我国所有的调味，对我 国调味品标准化工作有 着举足轻重的意义。2007年，协会配合国家标准化管理委员会、商务部， 制定、修订了一批调 味品国家以及行业标准，其中已经公布实施的有： 《调味品分类》国家标准、《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《酱油中 乙酰丙酸的测定方法》、《腐乳》、《榨菜酱油》行业标准；与此同时， 《蚝油》国家标准以及《牛肉粉调味料》、《海鲜 粉调味料》、《菇精 调味料》、《甜面酱》行业标准的制定和修订工作正在紧张的进行中。 策划培训，加强学习：标准工 作真正落实标准公布和实施之后，如何保 证企业在实际的生产中严格执行？以此保证产品的质量；同时，企业在 标准的执 行中必然会出现这样那样的问题，这些问题又将如何解决？这 也成为中国调味品协会开展工作的出发点。

　　 为了有效解决上述问题，他们积极联系行业管理部门领导、行业专 家以及科研单位学者，举办多次专题培训 。仅在今年就举办了《鸡粉调 味料》、《调味料酒》、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》行业标准宣贯 会、全国调味品QS 市场质量安全准入实施细则宣贯班等培训。通过上述 培训，企业对目前的调味品标准以及QS实施细则有了更加准确的认识 和 更加深入的了解，为企业在实际的生产以及产品研发、技术创新等工作 打下了坚实的基础。树立品牌、展示形象：CF E的巨大效应如何树立我 国调味品的品牌，提高我国调味品行业的形象？CFE(中国调味品及食 品配料博览会)成为了 实现上述目标的最好的平台。

　　 CFE是由中国调味品协会主办的中国最大、亚洲知名的调味品专业盛 会。一年一度的展会，为我国的广大 调味品企业展示企业形象，打造中 国名牌和世界名牌提供了十分难得的机会。作为主办方，中国调味品协 会一直致力于将 CFE办成世界一流的调味品博览会。3年来，CFE可以说 是“一年一个新台阶”，参展企业日渐增多，展场面积逐步扩 大，配套 活动更加丰富。特别是展会推出的一系列人性化服务，让参展企业和媒 体、观众津津乐道。CFE已经成为我国 调味品企业展示企业形象，打造 产品品牌的最好舞台，中国调味品协会充满信心地表示，CFE将成为世 界知名的调味品 盛会！