近年来频发的食品安全事件，使得“食品召回”一词在各种媒体上 的曝光率极高。但笔者发现，基层相关部门对于 缺陷食品召回后的处理 力度并不大，而且公众也很难及时了解食品召回之后的处理状况。为此， 笔者认为，缺陷食品一经 召回，有关部门就要视具体情况对召回食品进 行相应处理并向公众发布处理结果。

　　首先应区别对待企业主动召回与监管部门强制召回两种情况。如果 生产、经营企业在知悉其所生产或经营的食 品被证实存在或可能存在危 害人体健康的危险时，能够及时报告政府和食品监管部门，通告消费者， 并同时采取收回、更 换、赔偿等有效补救措施，从而减少缺陷食品对广 大消费者造成损害的，说明该企业的食品安全意识和社会责任感强。虽 然在这种情况下并不应免除企业所应承担的民事责任，但有关部门仍然 可以根据其对消费者负责的积极态度而依法适度从轻 处罚。相反，如果 是食品安全监管部门先发现问题并强制相关企业实施食品召回的，监管 部门应依法对该企业实施处罚， 一旦其拒绝召回缺陷食品，有关部门则 应对其从重、从严处罚。

　　除政府与相关企业外，另外一个相当重要的角色就是消费者。一旦 遭遇缺陷食品，消费者该如何维护好自己的 合法权益，获得相应赔偿？ 消费者由于对缺陷食品的知识有限，加上我国在对缺陷食品的认定、查 处、相应处理等方面的 法律法规尚不完善，因此消费者在此类事件中一 直处于弱势地位。在食品安全方面，现行用来保护消费者权益的法律主 要 是《食品卫生法》、《产品质量法》和《消费者权益保护法》等，消 费者只能在合法权益受到侵害后，才能诉诸法律手段， 提出赔偿。而对 于缺陷食品可能对消费者造成影响的情况，我国的相关法律法规尚未给 予明确，因此笔者建议有关部门及 早出台相关规定，保护消费者合法权 益。

　　当然，缺陷食品出现后，有关部门在要求企业做好召回工作之外， 还应该做好食源追溯工作，逐个环节查找问 题根源，保证从根本上杜绝 类似缺陷食品的再度出现。此外，相关部门还应该做好重点品种和企业 的抽查工作，规范企业 的生产经营行为。□江林中