本报讯(记者　胡梦)餐饮单位购进食品原料包括调味品都必须向供货方索取凭证以备溯源，餐饮业食品采购入库登记也须使用全省统一的表格。这是我省日前颁布的《湖北省餐饮业食品索证实施办法(试行)》中明确规定的。

　　《办法》规定，餐饮业实施采购查验和入库登记(台账)的食品包括定型包装的米、面(面粉)、食用油、调味品等主副食品以及食品添加剂；肉及肉制品、水产品；蔬菜、水果等农副产品也包含其中。

　　同时，卫生部门也提醒餐饮单位，供应商要能提供该食品生产企业的有效许可证照才能索证，还要查看定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明。购物凭证应至少保留到凭证所记载的食品食用完毕1个月以上。