近期，随着原料油价格波动，调和油的原料配比再次受到关注。由 于调和油国标迟迟没有出台，各个品牌调和油的 单种油品种数不一，一 些厂商为降低成本，在其中大做文章，以致不同品牌的调和油市场售价 相差2—3倍

　　目前，在一些大型超市中，同样是5升装的花生调和油、特香花生 调和油以及花生香调和油，价格从20多元 到50多元不等。所有调和油的 标签上都只列出了葵花油、大豆油、玉米油等原料油的名称，而没有标 明每种油具体的成 分含量。到底这些调和油中含有多少花生油、大豆油、 芝麻油？据业内人士透露，同样是花生调和油，花生油含量低的只有 5 %，高的则在20%以上，但基本上没有超过1/3的。相对菜子油和大豆油 而言，花生油的成本要高得多，因此在配 比时，花生油比例越低，成本 就越小，利润也就越高。由于没有出台调和油国标，花生调和油里可能 就没有花生成分。

　　调和油成分配比在食用油中一直讳莫如深。食用调和油行业也始终 处于标准缺位状态，很多企业都采用自己的 内部标准，而这个标准对于 消费者和整个行业来说，并不具有真正的意义。这种状况导致长期以来 调和油市场混乱，品质 参差不齐。各品牌调和油的单种油品种数目并不 一致，从6种、7种到8种、12种。

　　由于产品配方不必公开，一些食用油生产厂商为了降低成本，在调 和油中大做文章。如，故意夸大单种油的含 量，明明是花生油只占10%、 大豆油占80%的调和油，实际只能称作是“大豆调和油”，但厂家却冠 以“花生调和油 ”来欺骗消费者；再如，还有个别不法厂商用价格低廉， 而且对人体有害的花生香精冒充成本较高的花生油掺入调和油中， 以致 不同品牌调和油的市场售价相差2—3倍。

　　因为没有国家统一标准，这种带“花生”字样的调和油让消费者“ 雾里看花”。据记者观察，涉及各个品牌的 食用油中，普遍存在含量不 明确的“花生调和油”，就连消费者经常食用的金龙鱼、福临门、胡姬 花等品牌也不例外。

　　然而，对于为何要在调和油包装上标“花生”字样，各食用油厂家 负责人的说法各不相同。

　　胡姬花负责河南市场的有关人士表示，该品牌的花生调和油没有标 明成分含量，国家在这方面暂时还没有统一 的标准，目前各个企业执行 的都是企业标准。

　　“大豆花生调和油就是大豆油、花生油等几种油按照一定配方制作 的。”鲁花方面并不愿媒体关注其调和油， 因为鲁花已打算淡出调和油 市场。

　　“其实花生调和油与花生油有很大的区别，各个厂家把调和油带上 ‘花生’，都在打擦边球。”一位不愿透露 姓名的企业界人士透露，一 直缺乏标准的调和油市场，目前的抽检也只是凭行业标准。而这个行业 标准及新标签标准都没 有要求对各种配料标明配比，导致食用调和油成 分含量“不明了”。一些不负责任的企业，其花生调和油中甚至根本不 含 花生成分。

　　去年，《食用调和油》国家标准开始征求意见。中国粮油学会油脂 专业分会王瑞元会长告诉记者，根据新的调 和油国标征求意见稿，一瓶 5升装的花生调和油中，花生油的比例至少要在1.67升以上。

　　在这份由国家标准委员会和中国粮油学会油脂分会主持起草的国标 征求意见稿中规定，生产企业必须标明调和 油的油品配方与比例，调和 油中的冠名油含量不得少于1/3；今后，生产食用油企业的产品标签上 应“按原料配比从大 到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例”； 在包装标签上标明花生油、大豆油、玉米油等油种占调和油总体含量的 百分比。此外，其他成分的名称与含量也必须标出，并要求企业在确定 原料之后，必须保留原料油脂样品。

　　虽然调和油的新国标还没有出台，但是食用油生产企业对该标准的 征求意见稿则反应不一。深圳南顺油脂在国 标征求意见稿公布不久，率 先公布了旗下“红灯”第三代食用调和油各油种的成分配比，成为行业 中的第一家。而某知名 油脂企业的人士告诉记者，目前国标尚未正式出 台，也就意味着，企业暂时无需强制执行该征询意见稿。

　　记者从国家质检总局了解到，目前国家对食用油的准入，主要参考 QS标准。新国标出台后，那些靠钻标准漏 洞生产的带“花生”字样的调 和油都将失去生存空间，同样冠名的调和油成本将更加透明。同时，对 调和油行业来说，无 疑是一次洗牌。刘峰