过分担心食品安全“红心鸭蛋”、“致癌方便面”、“苏丹红”等 一系列的食品安全事件经媒体报道后，人们心里 开始蔓延一股恐慌情绪。 有些人听到“红心鸭蛋”就再不敢吃鸡蛋鸭蛋；听说方便面会致癌，也 不管真假，就再不敢买方 便面；听说辣椒酱中检出苏丹红，就连辣椒都 不吃！这些都是过分担心的表现。【提示】实际上近年来，随着政府整 治力 度不断加大以及食品行业的大幅发展，我国食品安全形势整体良好。 市面上绝大多数普通食品都在国家监控之下，是安全的 ，完全可以放心 食用。

　　过分追求“纯天然”食品有些消费者看见防腐剂就害怕，以为“纯 天然”的食品才安全。【提示】实际上，加 工食品大多都或多或少地添 加这样那样的物质，如水、糖、食盐、色素、香精、防腐剂等。色素、 香精、防腐剂等都是现 代食品工业发展的产物，对食品的色、香、保存 起到巨大作用，正常食用不会对人体产生危害。有些添加剂必须食用很 大 的量才可能对人体有害，而国家对这些添加剂在食品中的添加量都有 严格限制，所以消费者不必过分追求“天然”。

　　过分追求食品色泽有些消费者追求食品的颜色，以为颜色越鲜艳越 安全。面粉越白越好，木耳越黑越好，腐竹 越亮越好。【提示】实际上， 每种食品都有其特定加工工艺所决定的色泽，过分鲜艳的颜色往往意味 着非法使用了化学物 质。如银耳和白瓜子颜色过白往往是用硫黄熏过的， 食用会严重损害人体健康。 □饶洁;熊汉 东;黄薇静