芹菜是天然牙刷芹菜中含有大量的粗纤维，在咀嚼时，粗纤维通过对牙面的机械性摩擦清洗，可以擦去黏附在牙齿表面的细菌。

　　洋葱、芥末能抑菌杀菌洋葱里的硫化合物也是强有力的杀菌成分，能杀灭造成龋齿的变形杆菌。因此，常吃洋葱 可以保护牙齿。芥末是芥菜的种子经碾磨而成的粉状调味品。日本有研究发现，芥末里的某种物质可以抑制蛀牙的变形链球菌 的繁殖。

　　香菇消灭牙菌斑一些研究发现，香菇对保护牙齿也有帮助。原因是香菇中所含的香菇多糖可以抑制口中的细菌， 使其不能制造牙菌斑。

　　绿茶去除口臭一方面是绿茶含有大量的氟(其他茶类也有)，氟可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的 效果。再者，有研究显示，绿茶中的儿茶酚能够杀灭变形链球菌，从而减少蛀牙，同时还可除去难闻的口臭。

　　【《生命时报》2月6日李惠明文】