涨还是不涨？面对成本的不断攀升，这个问题同样摆在了中国乳制品企业的面前。日前，在第六届中国(广州)乳品 工业展上，广东省奶业协会副会长王丁棉的预测是乳品加工企业的产品成本将会遇到更大的压力，整个行业的利润将会继续呈 下降趋势，总体利润或会下降0.5个百分点。

　　据广东省奶业协会副会长王丁棉介绍，今年以来，由于澳大利亚、新西兰等国遭遇干旱，奶粉产量下降，加 上饲料、糖等原料价格上涨影响，国内进口奶粉价格持续上涨。以糖价为例，2005年2月份国内市场的价格为2650元 /吨，到2006月3月，其价格上涨到5500元/吨左右，上涨幅度为106%。成本的压力又以奶源和包装材料的成本 上涨最为明显。据数据显示，目前，进口脱脂奶的价格已涨至5.3万元/吨，而去年同期进口价为2.8万元/吨，涨幅近 90%；进口全脂奶粉目前的进口价为3.8万元/吨，而去年同期进口价为2.6万元/吨，涨幅近50%。

　　不过奇怪的是，成本的持续上涨并没有使国内乳制品市场价格发生剧烈变动。记者日前在北京各大超市观察 到，各种牛奶的价格仍然变化不大，甚至不少品种的牛奶仍在激烈地进行促销大战，几大品牌的促销人员都施展浑身解数，以 更低的价格和各自不同的促销赠品来争取顾客。以大果粒和利乐袋装纯牛奶为例，相比原来而言，价格更低了。尽管一些龙头 企业乃至大中规模的乳制品企业仍然按兵不动，甚至继续大打价格战，但是一些中小规模企业显然已经无法承受成本之重。据 山东当地媒体报道，7月12日，烟台本地奶制品企业一起涨价。

　　莱山区某企业出产的全脂巴氏杀菌奶已由0.7元/袋涨到0.8元/袋，中韩合资某企业巴氏杀菌奶由0 .8元/袋涨到0.9元/袋。涨价的单品不光涉及纯牛奶，本地产的酸奶、花生奶、核桃奶等价格也都提高了1角，比如长 生乳业的某款花生蛋白牛奶从0.5元/袋涨到0.6元/袋，山村果园出产的原味酸牛奶由0.9元/杯涨到1元/杯，涨 价幅度均超过10%。未来行业将走向何处？是否会带来行业格局变化？记者联系了中国乳制品工业协会。工作人员透露说， 最近协会对此问题非常重视，协会的领导全部在企业调研考察。王丁棉认为，目前行业整体涨价还没显现出来，因此企业可以 通过消化去年的库存来达到不涨价，但是随着成本的持续上涨，企业能否继续扛住压力不涨价就很难说了。

　　据了解，中国奶业经过近10年的超常规发展，实现了奶业发展总量翻两番，使中国成为全球第三产奶大国 。近几年来几乎全球乳业增量的一半来自中国，然而巨大的市场潜力也使得国内奶业竞争尤其是资本之间的竞争进一步加剧。 在这样的背景下，伊利、蒙牛、三元、光明、新希望、维维等已分别通过上市或其他渠道融资。王丁棉认为，大企业之间更加 注重资本的吸纳与投入，由资本决定市场这种趋势，会在2007年有更为明显的显露。未来几年，国内奶业市场将呈现资本 决定市场格局，企业上市将成为行业发展的趋势。罗兵