对比2004年与2007年上半年的相关数据我们发现，从居民消费价格上涨的构成因素来看，2004年与2007年价格上涨的主要原因虽然都是食品价格上涨引发的，但食品的构成因素不同。

    2004年食品价格上涨9.9%，其中粮食、肉类、蛋类、水产价格分别上涨26.4%、17.6%、20.2%和12.7%。食品中价格上涨最高的是粮食价格，而价格总水平上涨的主要因素也正是粮食价格上涨引发的：价格上涨的引导因素首先是粮食价格的上涨，并由此引发一系列肉、禽、蛋、水产等食品价格的上涨。2007年1-6月份食品价格上涨7.6%,其中粮食、肉类、蛋类、水产价格分别上涨6.4%、20.7%、27.9%和3.7%。这其中影响价格总水平上涨的主要因素是肉类价格（主要是猪肉价格）的上涨，由于肉价上涨后的比价效应引发禽、蛋、水产等食品价格的上涨。与2004年食品价格上涨的最大不同，是2007年粮食价格变化比较稳定，其价格涨幅总体是稳定的、甚至是缓慢回落的。这说明2007年食品价格的上涨不是由于粮食价格上涨，而是由于肉价上涨引发的。

    要知道，粮食上涨对价格总水平的最终影响要远远大于肉类，这主要因为以下几点：首先，虽然由于权重的原因肉价上涨对价格总水平上涨的直接影响较大，但粮食价格是食品中最基础的价格，粮食价格的上涨对价格总水平的直接影响虽然小于肉类，但间接影响则远大于肉类。其次，粮食和肉类价格上涨影响价格总水平的周期长度不同。粮食的生产周期是一年，而生猪的生产周期是三个月左右，因此粮食价格上涨的影响时间也明显长于肉价上涨的影响时间。

    2004年我国粮价上涨，是在连续三年减产、库存大幅度下降、粮食供给出现短缺情况下的价格上涨，因此价格上涨的持续时间比较长。今年肉类价格的上涨，主要是由于疫情、前期养殖赔本（肉价太低）等原因使生猪供给出现短缺，其影响一般在3个月左右。而且，目前我国粮食生产已经连续三年增长，粮食价格基本稳定，肉、禽、蛋生产的成本基本稳定，肉、禽、蛋类价格没有持续大幅度增加的成本推动作用，因此其价格不会出现持续上涨。

    从市场供求的自发调节作用来看，一般来讲，我国粮食与猪肉的合理比价为5：1，即5斤粮食可转换1斤猪肉，而现在一斤猪肉的价格相当于10-14斤粮食的价格，目前养猪的收益预期高于传统的合理范围一倍以上，农民养猪的积极性很高，供求关系的变化只是时间的问题。因此，肉价上涨短期内虽然比较突出，但不具有长期的持续性，对价格总水平的影响时间将远远短于粮食价格变化的影响。

    涨价压力及供给环境不同