卫生部发布中国居民膳食宝塔，建议成人每天走6000步

　　据财经报道　卫生部昨天上午发布《中国居民膳食指南(2007)》(简称《指南》)，倡导大家平衡膳食，合理营养，根据《指南》的条目并参照膳食宝塔的内容来安排日常饮食和身体活动。

　　与1997年的版本相比，昨天发布的指南新增加了“三餐分配要合理，零食要适当”和“每天足量饮水，合理选择饮料”两个条目，将饮水、零食及饮料这些与健康密切相关的膳食内容引入到居民膳食指南中。

　　不同人群受到不同关注

　　据卫生部疾病控制局副局长孔灵芝介绍，与十年前的版本相比，新版《指南》引入了饮水、零食和饮料这些与健康密切相关的膳食内容，并且强调加强身体活动，建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动；每天最好能吃50克以上的粗粮；成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性不超过15克。

　　新的指南注重慢性病的预防。在一般人群膳食指南中，有两条是针对慢性病预防的，即“减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食”和“食不过量，天天运动，保持健康体重”。

　　针对特定人群，1997年的指南针对婴儿的条目只有“鼓励母乳喂养”和“母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品”，而新指南将婴儿细分为0至6月龄婴儿和6月龄至12月龄婴儿，并提供了身长和体重增长参考曲线。

　　“喝牛奶致癌”论不科学

　　此外，《指南》特别针对“喝牛奶致癌”、“食物酸碱平衡论”等社会上流传的一些关于膳食的错误说法进行了澄清。

　　葛可佑研究员还告诉《财经》记者：“现在一些书在市场上很流行，说什么食物相克，有人甚至说土豆烧牛肉都会引起中毒，太荒唐了；而且堂而皇之地写在书上，在新华书店出售。我们正收集一些科学依据，包括考虑做一些科学实验，有了证据以后我们会向社会传达。”

　　一般人群的十条膳食指南

　　一般人群膳食指南共有十条，适合于6岁以上的正常人群。这十条包括： 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配； 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品； 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 6.食不过量，天天运动，保持健康体重； 7. 三餐分配要合理，零食要适当； 8. 每天足量饮水，合理选择饮料； 9.如饮酒应限量； 10. 吃新鲜卫生的食物。

　　——《中国居民膳食指南(2007)》摘录

　　特别提醒：由于中国居民现在平均糖摄入量不多，对健康的影响不大，故膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，但多吃糖有增加龋齿的危险，儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。