蔬果每天5种，每种80克益处：越来越多的证据显示，每天摄入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。

　　吃法：对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜。

　　土豆米饭换着吃

　　益处：土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。

　　吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般来说，早餐最好吃容易消化的发面食品，如：馒头、花卷等；中午可以来点米饭和面条；到了晚上，低热量的土豆、红薯就是很好的选择。

　　适当吃点肉

　　益处：肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素，肉也是核黄素的主要来源。

　　吃法：老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面条。如果一点"油星"都没有，反而会使血脂高的人病情恶化--身体会本能地"抓住"食物中的每一点脂肪。

　　零食点心最好隔天吃

　　零食多是用糖和脂肪的形式向人体提供能量的，有的还含有不少盐分，其他营养的含量很低。而人体对它们的需求并没有那么高。

　　吃法：老人对甜食的需求量是很小的，大约占到一天饮食的1/15。如果你每天吃2~3种零食，那每一种就只能吃两三口，所以最好隔天吃。

　　食欲不好喝酸奶益处：缺钙是老年人健康最大的敌人，而牛奶中的钙是最容易吸收的，它可以延缓骨骼的衰老。

　　此外，它还含有蛋白质、维生素A和核黄素，食欲不好的老人可喝点酸奶，不仅开胃，还能补充营养。

　　吃法：老人每天饮食中最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量，底线则是250毫升。 徐春昕