降脂米饭

　　 如果有动脉硬化、脂肪肝、高血压、高血脂病症者，可选用燕麦米 饭、白萝卜米饭等品种。做这样的米饭 方法并不复杂，只需把大米淘洗 干净放入电饭锅，加入以上食物和水，按常规方法做熟就可。燕麦含有 丰富的膳食纤维， 有清肠排毒的功效，有助于体内多余脂肪的排出。萝 卜理气消胀，有消除食积、排出毒素的功效。

　　清火米饭

　　 如果有口臭、牙龈肿痛、便秘等上火症状者，可选用绿豆米饭。绿 豆事先用清水泡软，放入锅中煮熟后再 放入大米做成米饭。绿豆清热泻 火，能有效改善各种上火症状。

　　通便米饭

　　 冬季天气干燥，老人容易出现便秘症状。此时可选用红薯米饭、南 瓜米饭。把红薯或南瓜切成小块，放入 米中一起焖熟后即可食用。红薯、 南瓜中的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有效改善便秘症状。

　　护目米饭

　　 可选用胡萝卜米饭，将胡萝卜、香菇、黑木耳切成小块，加入甜玉 米粒，用油炒过之后倒入锅中，与大米 一起做成米饭即可。胡萝卜对保 护视力有益。玉米则有抗氧化、延缓组织衰老的功效。香菇、木耳有活 血通脉、软化血管 的功效，对改善眼睛局部组织的血液供应有益。

　　 胡欣亚