葡萄膜炎又叫色素膜炎，包括虹膜睫状体炎、脉络膜炎和全色素膜炎， 是眼科的常见疾病和多发病，易反复发作。 病人表现为眼睛发红、疼痛、 怕光、流泪、视力下降，严重者可导致失明。眼科医生和葡萄膜炎病人 发现，吃土豆可能会 使葡萄膜炎病情加重或引起葡萄膜炎复发。

　　日本科学家研究发现，土豆里含有的氨基酸大部分和引起葡萄膜炎 的一个抗体的氨基酸一致。据推测，葡萄膜 炎患者吃土豆之后，身体吸 收了这些氨基酸后，会发生抗原抗体反应，从而加重或诱发疾病发作。 不过，这种情况只是在 部分葡萄膜炎患者身上发生，而并非每一个葡萄 膜炎患者吃土豆，或者同一个病人每次吃土豆都会发生这种情况，这是 因 为引起葡萄膜炎的原因较多，致病机制也比较复杂。

　　因此，为避免病情加重或引起疾病复发，眼科医生提醒葡萄膜炎患 者忌吃土豆，特别是已经有过因为吃土豆使 病情加重或引起复发情况的 患者，更应注意。 马雪莲