近日，北京市质量技术监督局发布了《奥运食品安全执行标准和适用原则》(下称《标准》)等15项地方性标准。 《标准》要求食品配料表均应按制作食品时加入量的递减顺序逐一列出，不应用"……等"的方式表述。《标准》还要求食用 动物及其产品的加工过程不能使用任何违禁药品或添加剂，所使用过的配合料、预混料、浓缩料、饲料添加剂应按相关规定采 样并留样，且留样应保存2年。同时饲养场的供应记录也要保留2年。 王薇