从营养学角度来说，饮食的荤素黄金比例应该为1∶7，即1分荤7分素。

　　假如周一晚上在饭店吃饭，并且没有刻意控制少吃，那么在接下来的周二、周三、周四三天时间里，不但尽量不 要再次光顾酒店(就算光顾酒店也要刻意控制少吃)，而且要有意识地少吃或不吃肉、蛋、鱼等动物性食物，即要吃素。

　　前一晚在饭店吃饭的话，第二天早上的早餐就不要吃肉、蛋、奶等高蛋白、高脂肪的食物了，早餐最好以粮食( 如稀饭)和蔬菜为主。

　　大吃一顿之后的第二天，要增加运动量，大约慢跑或快走2小时，以消耗前晚摄入的能量(脂肪+酒精等)。更 好的做法是在大吃一顿之前运动1～2小时，提前"耗空能量"。

　　对于经常应酬的人而言，在大吃过程中，要先吃多吃蔬菜、主食，吃饱后，自然就吃不下太多肉了。还有一招就 是在应酬前就用蔬菜、水果和粗粮填饱肚子。

　　要特别注意的是，五类人不宜全吃素：1.身体比较瘦弱、抵抗力差的人。2.生长发育期的孩子，因为正处于 长身体的时期，会导致发育不良。3.计划要生孩子的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。4.女性月经 期间、坐月子期间。5.更年期妇女，会加重"更年期综合征"。 王兴国;徐姗